I dolci in vendita online: le pasticcerie 3.0

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Internet ha modificato fino a rivoluzionare del tutto ogni aspetto della quotidianità: si pensi, ad esempio, a come nel corso degli ultimi dieci anni sia cambiato il modo di relazionarsi tra le persone, quello di gestire la comunicazione e le dinamiche riguardanti il rapporto tra consumo e acquisto di beni e servizi. La rete è la sovrastruttura che ri-modella e trasforma la società e che da essa viene a sua volta trasformata.

Il consumatore digitale

Una delle più grandi novità sta nella creazione di un nuovo prototipo di consumatore, da una parte più informato, consapevole e sensibile a ogni opportunità di mercato; dall’altro, dimostrandosi sempre di più un essere desiderante, che il mercato deve dimostrare di essere in grado di soddisfare. La società si è liquefatta aprendosi a nicchie di mercato sempre più specifiche e meno targettizzabili. La concorrenza apportata dalle vetrine dell’online, poi, spinge a una continua necessità di perfezionamento della domanda, sospinta da una competitività sempre più serrata in ogni comparto produttivo.

L’e-commerce del dolciario

In tale scenario, l’accessibilità immediata ai beni è divenuta una priorità e si è aperta anche a tipologie merceologiche ritenute da sempre estranee alla logica del consumo tramite device. Esempio fulgido di tale tendenza sta nei modernissimi store online per l’acquisto di dolci, dove ordinare torte a domicilio in pochi clic e ricevere il dessert selezionato direttamente a casa o dove si desideri.

E che c’è di strano?

Nulla di strano, se si pensa che qualunque settore ha saputo, in un modo o in un altro, ri-configurare il proprio assetto in favore dell’accessibilità online. Il comparto food è stato da sempre uno dei più restii nell’operare il passaggio e sembra che abbia trovato ora la formula più adatta a soddisfare i bisogni degli utenti. La catena del dolciario si fonda, in realtà, su un’interazione marcata e stretta tra i commercianti del mondo fisico e i servizi del web. Assistiamo all’esaltazione del vecchio adagio secondo cui occorre “pensare globale e agire locale”. Gli e-commerce del dolciario utilizzano la rete per dare risalto e diffusione a prodotti locali, eccellenze del posto ma anche dessert dal profilo internazionale, sviluppando una proposta di mercato che si fa, in qualche modo, simbolo più riuscito della nostra società odierna, la società dei consumi senza barriere ma con responsabilità.

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